很多人的青春记忆里，都有一个在校门口的烤红薯的老师傅。

冬天到了，又到了吃栗子的时候。不少现炒现卖的栗子店前，都是排队买栗子的客人。圆形炒砂加上麦芽糖和精制植物油，让炒出来的板栗多了一份香甜。

冰糖葫芦在其他季节也可以吃到，但是冬天的冰糖葫芦才最好吃。低温的天气里，冰糖葫芦外表的糖衣更脆一些，一口咬下去山楂的酸混合着糖衣的甜，满嘴都充斥着饱满的果肉，只有在冬天里，那才是真正的“冰”糖葫芦。

坚硬的外皮让甘蔗吃起来着实麻烦，作为制造蔗糖的原料，却有其他水果代替不了的甘甜口感，咬上一口水分很足，买一根可以啃上一整天。

和新鲜的柿子不同，柿饼经历了日晒夜露，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，有一种蜜饯的口感，甜而不腻，还有治疗咳嗽的效果的效果。

小的时候每到冬天，炒米和炒米糕是我们最期盼的零食。大米经过加工之后会膨胀成原来的两倍大小，变成香喷喷的炒米，带有微焦的香味。

羊肉是冬季必不可少的滋补食材，吃法也多种多样，例如烤羊肉串、酸汤羊肉、藏书羊肉、羊肉泡馍、涮羊肉等等。

冬天，很多人家会选择自己制作香肠，从选肉、拌料、再到灌肠，制作的工序并不简单，最重要的是要把做好的香肠挂在干燥的地方历经风吹日晒，才能拥有独特的风味。

以前腌制咸肉是为了便于储存，而现代人却喜欢上了咸肉的那股咸香味，那是新鲜肉代替不了的味道。

扎肝是小安家乡以前过年时每户必做的年菜之一，用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成。一口咬下，就能尝到猪肉之肥、水笋之爽、猪肝之香，小肠之韧，丰富至极。